Proteger e preservar os nossos sabores e saberes é um trabalho de todo santo dia. É como a goiabada no tacho que não pode parar de mexer. Temos que reconhecer a arte dos doceiros que, de geração em geração, passam a receita, o jeito de fazer e o amor em fazer. Viva a goiabada! Viva nossos doceiros! Viva São Bartolomeu!